Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:37 Titel: Avocado-Frischkäse-Nocken

Zutaten Für vier Portionen

1/2 reife Avocado
2 Pakete Doppelrahm-Frischkäse a 62,5 g
1 Tl. Zucker
1/2 Zitrone
4 El. Ahornsirup
1 El. Pistazienkerne
einige Blätter Zitronenmelisse oder Minze

Zubereitung

Aus der Avocadohälfte mit einem Esslöffel das Fleisch herauslösen.
Pürieren oder durch ein feinmaschiges Sieb streichen. Püree mit Frischkäse, Zucker und einem Esslöffel Zitronensaft cremig rühren.
Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit zwei Teelöffeln zwölf Nocken abstechen und auf Portionstellern verteilen. Je einen Esslöffel Ahornsirup darüberträufeln, die Nocken mit Pistazien bestreuen und mit Blättchen garnieren.
Pflanzliches Eiweiss: 4 g; tierisches Eiweiss: 17 g; pro Portion ca. 274 Kalorien / 1151 kJ Als letztes das siebte vegetarische Menü. Es ist als Sonntagsessen gedacht, die Zutaten sind deshalb ein wenig erlesener als die bisher verwendeten.
1. Vorspeise: Gefüllte Baguette-Schnitten 2. Vorspeise: Artischocken mit Steinpilz-Füllung Hauptspeise: Risotto mit Zucchini Nachspeise: Avocado-Frischkäse-Nocken

**: From: c.blühm@link-f.comlink.de; Date: Sun, 27 Dec 1992 11:39:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Vegetarisch , Avocados , Frischkäse , Dessert , Nachspeisen