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Tomaten-Auberginen-Soße
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:26    Titel: Tomaten-Auberginen-Soße
Zutaten Für 4 Portionen
  • 400 g Auberginen
  • 600 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 El Balsamessig

Zubereitung

Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamessig abschmecken.
Paßt zu Spaghetti oder Makkaroni.

Pro Portion
ca. 160 Kalorien / 690 Joule

*
Aus dem Journal für die Frau 7 / 94

Stichworte
Soßen , Nudelsoßen , Nudelgerichte , Einfach , Schnell , P4 , Auberginen , Tomaten , Spaghetti , Makkaroni


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