Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:26 Titel: Tofu-Kräutercreme

Zutaten

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Petersilie
150 g Weisser, neutraler Tofu
Etwas Sojamilch
1 El. Zitronensaft
Salz
Weisser Pfeffer (frisch)

Zubereitung

Die Schalotte u. die Knoblauchzehe schälen u. sehr fein hacken.
Die Kräuter waschen u. trockenschwenken. Das Basilikum u. die Petersilie ohne die groben Stiele fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Tofu abtropfen lassen, dann mit dem Zitronensaft u. der Sojamilch im Mixer pürieren oder mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Die Schalotte, den Knoblauch u.
die Kräuter untermischen u. die Creme mit Salz u. Pfeffer pikant würzen.

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce , Teigware , zer