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Tintenfischsoße
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:26    Titel: Tintenfischsoße
Zutaten Für 4 Portionen
  • 500 g frische Tintenfischtuben
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 El Olivenöl
  • 100 ml Weißwein
  • 1/8 l Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Meeresalgen

Zubereitung

Frische Tintenfischtuben abspülen und trockentupfen (tiefgefrorene auftauen) und in Ringe scheiden. Gewürfelte Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehen in heißem Olivenöl andünsten. Tintenfisch zugeben, anbraten.
Weißwein und Schlagsahne zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Meeresalgen (gibt`s beim Fischhändler) abspülen und unter die Soße heben.
Paßt zu schwarzen Spaghetti oder Bandnudeln.

Pro Portion
ca. 300 Kalorien / 1260 Joule

*
Aus dem Journal für die Frau 7 / 94

Stichworte
Soßen , Nudelsoßen , Nudelgerichte , Einfach , Schnell , P4


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