Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:25 Titel: Süsser Senf

Zutaten

300 g Senfkörner; gelb
1 El. Pfefferkörner; schwarz
1 Tl. Pimentkömer
180 g Rohrzucker
1 El. Salz
1 Tl. Gelbwurzel; (Kurkuma)
6 dl Weißweinessig

Zubereitung

Die Senfkörner, den Pfeffer und den Piment im Cutter fein mahlen.
In eine Schüssel geben und mit dem Zucker, dem Salz und dem Gelbwurzel mischen.
Essig aufkochen und siedend heiss unter Rühren langsam zur Senfmischung giessen.
In Einmachgläser füllen, verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren (max. 6 Monate haltbar).
Menge: 3 Gläser

*: Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991, S.11
**: From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de (Rene; Date: Mon, 14 Feb 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Aufbau , Halbfabrik. , Senf , Fido