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Spezialsauce zu grünem Spargel
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:24    Titel: Spezialsauce zu grünem Spargel
Zutaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 El. Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eigelb
  • 2 Tl. Tomatenpüree
  • 4 El. Geschlagene Sahne

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken und mit Weißwein und Salz bei starker Hitze einköcheln lassen. Abkühlen lassen, die übrigen Zutaten beifügen und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Stichworte
Saucen , P1


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