Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:18 Titel: Rotwein-Marinade

Zutaten Für 500 g Fleisch

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 El Olivenöl
1 El Rotweinessig
1/4 l Rotwein
1/2 tl Worcestersauce
2 Spritzer Tabascosauce
1 Tl Senf, mittelscharf
1 Prise Zucker
1 Tl getrockneter Oregano
1 El getrockneter Thymian
schwarze Pfeffer

Zubereitung

Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Nun Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce un Tabascosauce, Senf, Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren.
Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehen lassen. Fleisch hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden.
Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammelfleisch.

*: Aus B. Rias, M. Piepenbrock:; So macht Grillen richtig Spaß; Tomus Verlag München

Stichworte: Marinaden , Grillen , Fleischgerichte , Rindfleisch , Schweinefleisch , Hammelfleisch