Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:18 Titel: Rosmarin-Marinade

Zutaten Für 500 g Fleisch

3 El Weinessig
3 El Olivenöl
2 Tl getr. Rosmarin
3 Zwiebeln
2 Tl Salz
1 Knoblauchzehe
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken.
Rosmarin etwas zerreiben. Nun Weinessig, Rosmarin. den gemahlenen Pfeffer verrühren. Öl dazugeben und gründlich vermischen. Zwiebelwürfel, die zerdrückte Knoblauchzehe und die schwarzen Pfefferkörner zugeben. Das Fleisch in der Marinade einige Stunden ziehen lassen. Oft wenden.
Eigenet sich für Lamm.

*: Aus B. Rias, M. Piepenbrock:; So macht Grillen richtig Spaß; Tomus Verlag München

Stichworte: Marinaden , Grillen , Fleischgerichte , Lamm