Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:16 Titel: Pesto alla Genovese I

Zutaten

5 Bd. Basilikum (etwa 100 g)
50 g Pinienkerne
30 g Parmesankäse
150 ml Olivenöl
30 g Pecorino / Schafskäse
3 Knoblauchzehen
Salz

Zubereitung

Basilikum abspülen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken.
Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder Mörser fein zerkleinern. Basilikum, Salz und Öl zugeben und alles verrühren.
Portionen: 4

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce , Teigware , zer