Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:56 Titel: Lammsuppe mit Gurke

Zutaten

200 g Lammfilet
1 El. Reiswein; od. Sherry
1 El. Sojasauce
1/2 Salatgurke
600 ml Brühe
; Salz
1 El. Frühlingszwiebeln; gehackt

Zubereitung

Das Lammfilet in hauchdünne Scheiben oder Streifen schneiden. In dem Reiswein und der Sojasauce 10 Minuten marinieren lassen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nicht schälen! Die Brühe zum Kochen bringen, das Lammfilet, die Gurken und das Salz zufügen und unter Rühren ca. zwei Minuten kochen.
Die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Suppenschüssel geben und die Suppe hinzugiessen. Heiss servieren.

*: Quelle: Nach: Deh-Ta Hsiung: Chinesische Küche; Erfasst: Barbara Furthmüller
**: Gepostet von Barbara Furthmüller; Date: Fri, 14 Apr 1995

Stichworte: Suppe , Klare , Lamm , Gurke , China , P1