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Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:12    Titel: Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)
Zutaten
  • 1 Tl. Butter
  • 200 g Räucherlachs
  • 400 g Creme Fraîche

Zubereitung

Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme Fraîche dazugeben und noch 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natürlich auch, aber 20% Fett sollten es schon sein (also nichts für Figurbewusste).
Zu 500 Gramm grünen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle).
Als Getränk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein.
21.01.1994

Stichworte
Saucen , Fisch , Teigwaren , P4


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