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Kräuter-Sauce II
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Saucen, Marinaden
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:11    Titel: Kräuter-Sauce II
Zutaten Für 1 Glas Sauce
  • 2 El. Essig
  • 2 El. Zitronensaft
  • 1 Quentchen Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • süsser Paprika
  • 1/2 Glas Öl
  • 1 Handvoll frische feingewiegte Kräuter

Zubereitung

Alle Zutaten - ausser Öl und Kräuter - miteinander verrühren. Eine Weile mit dem Schneebesen schlagen, damit sich Senf und Zucker lösen.
Nach und nach Öl darunterrühren. Zum Schluss die Kräuter hinzufügen.
Diese Grundsauce wird für frische Gemüsesalate verwendet.
Varianten: Kräuter wie Dill, Minze oder Petersilie verleihen Abwechslung. Eine Mischung aus frischem Basilikum und grünen Zwiebeln setzen einen mittelmeerischen Akzent. Zerdrückter frischer Knoblauch gibt der Sauce einen unverkennbaren Geschmack. Anstelle von Öl kann saurer Rahm verwendet werden.

Stichworte
Israel , Salat , Sauce


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