Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:07 Titel: Käsebutter für Grillgerichte

Zutaten

125 g Butter
125 g Emmentaler Käse
1 Eigelb
1 El. gehackte Petersilie
1 El. gehackter Schnittlauch
1 El. gehackter Basilikum
1 El. Sahne
frische, geriebene Muskatnuss
weisser Pfeffer

Zubereitung

Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig rühren.
Langsam den Emmentaler Käse und das rohe Eigelb dazugeben.
Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Rühren die Kräuter und Sahne hinzufügen.
Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissen Fleischstück zerlaufen lassen.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 30 May 1994 18:49:00 +0100

Stichworte: Barbecue , Beilage/Grill , P4