Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:06 Titel: Hummerkrabben-Kerbel-Sosse II

Zutaten Zutaten

6 Hummerkrabben; (400g)
2 El. Olivenöl
1/8 l Fischfond; (a.d. Glas)
1/2 Bd. Lauchzwiebeln
150 g tiefgefrorene Erbsen
125 g Creme double
1 El. Pernod
Salz
Pfeffer
Kerbelblättern

Zubereitung

Hummerkrabben (400g) schälen, entdarmen und halbieren. In heissem Olivenöl 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (a.d. Glas) in die Pfanne giessen und auf die Hälfte einkochen lassen. Lauchzwiebeln putzen, kleinschneiden und mit tiefgefrorene Erbsen zufügen. 5 Minuten garen. Creme double und Pernod einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hummerkrabben in die Sosse geben und mit Kerbelblättern bestreuen.
Info: Passt zu Spaghetti oder Bandnudeln.
Mitgebraten wurden diesmal 300 Kalorien oder 1260 Joule pro Portion.

*: Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller; Bollerix@Wilam.North.De
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: Tue, 7 Feb 95

Stichworte: Nudelsauce , P1