Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:04 Titel: Gemüsesauce zu Muscheln

Zutaten Für vier Personen

2 Zwiebeln
300 g Möhren
1/2 Staudensellerie (etwa 200 g)
1 Stange Porree (etwa 150 g)
2 El. Öl
1 Dose Tomatenmark (140 g)
1 Lorbeerblatt
3/8 l Brühe (Instant)
Salz
1 Tl. Paprika edelsüss
5 El. Dosenmilch
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Abgezogene Zwiebeln und geschälte Möhren fein würfeln. Sellerie und Porree putzen, waschen und kleinschneiden. Das Gemüse in heissem Öl andünsten. Tomatenmark, Lorbeerblatt und Brühe zugeben. Mit Salz und Paprika würzen. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa zehn Minuten dünsten.
Dosenmilch unterrühren. Abschmecken. Petersilienblätter zugeben.

*: Pro Portion ca. 175 Kalorien / 725 Joule
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Stichworte: ZER , Saucen , Gemüse , Gemüsesauce , Muscheln