Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:04 Titel: Gemüse-Öl-Sauce zu Nudeln

Zutaten Für vier Portionen

200 g Zucchini
200 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
175 ccm Olivenöl
Salz
grober Pfeffer

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Pilze und Zwiebeln putzen und waschen. Knoblauch abziehen. Alles in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Rosmarinnadeln abstreifen. Gemüse, Knoblauch und Rosmarin in vier Esslöffeln heissem Öl hellbraun dünsten. Restliches Öl zugiessen und heiss werden lassen. Abschmecken.

*: Pro Portion ca. 450 Kalorien / 1887 Joule
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Stichworte: ZER , Gemüse , Saucen , Nudeln