Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:59 Titel: Broccoli-Sauce

Zutaten

500 g Broccoli mit Stielen, geputzt und gewaschen
50 g Parmesan, gerieben
100 g Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Broccoli in wenig Salzwasser gar kochen,in ein Sieb geben, dabei die Kochflüssigkeit auffangen. Die abgetropften Broccoli zusammen mit etwas Kochflüssigkeit, Parmesan und Sahne in den Mixer geben und alles pürieren. Falls die Sauce zu dick werden sollte, mit etwas Kochflüssigkeit verdünnen. In den Topf zurückgeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionen: 4

*: Nach: Meine Familie & ich, Sonderheft 10/93
**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce , Teigware , zer