Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:55 Titel: Kürbiscremsuppe

Zutaten

500 g Kürbis
1 Karotte
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1 1/4 l Gemüsebrühe
1/2 Becher Sahne
2-3 El. Butter
Kräutersalz
Pfeffer
Rosmarin
2 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung

Kürbis, Karotte, Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter andünsten salzen und pfeffern, Gemüsebrühe hinzufügen und würzen. Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 20 min.
kochen. Dann alles durch ein Sieb streichen, nochmals kurz aufkochen lassen und die Sahne zugeben.
Die Toastscheiben entrinden, ein Würfel schneiden, Brotwürfel in einer Pfanne rösten, Suppe in Teller füllen und die Brotwürfel darüberstreuen.

*: Quelle: Vollwertküche, Kirschner Verlag,
**: Gepostet von: Thomas Pade

Stichworte: Suppe , Kürbis , Vollwert