Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:55 Titel: Kürbiscremesuppe mit Mandeln

Zutaten

750 g Kürbis
2 El. Weißweinessig
1 Gewürznelke
1 kleine Stück Zimtstange
3/4 l Gemüsebrühe
60 g Sahne
40 g Mandelblättchen; geröstet
-Jodsalz
-Pfeffer; aus der Mühle

Zubereitung

Kürbis schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden, in der Brühe zusammen mit Essig, Nelke und Zimtstange ca. 35 Min.
weichdünsten. Nelke und Zimtstange aus der Brühe nehmen, mit dem Pürierstab pürieren. Sahne steifschlagen, unter die Suppe heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

*: Quelle: Sat.1 Text 13.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 17 Dec 1994

Stichworte: Suppe , Creme , Kürbis , Mandel , P4