Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:58 Titel: Avocado-Dip mit Eiern

Zutaten für vier Portionen

2 Eier
1 Avocado
50 g Blauschimmelkäse(z.B. Roquefort, Gorgonzola)
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Eier in acht Minuten hart kochen. Schälen und sehr fein hacken.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen.
Avocadofleisch und Blauschimmelkäse durch ein Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft und Eiern (einen Esslöffel zurückhalten) verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip mit dem restlichen Ei verrühren.

*: (Pro Portion ca. 22 Kalorien / 920 Joule)
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Stichworte: ZER , Avocados , Dips , Saucen , Marinaden