Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:44 Titel: Tandoori Chicken (indisch)

Zutaten

1 grosse Hähnchen
1 grosse Zwiebel (fein reiben)
5 Knoblauchzehen (zerdrücken)
1/2 Tl. Ingwer
1 Tl. Turmerik(Safran)
2 El. Süsser Paprika
1 Tl. Salz
1 Tl. Koriander
1 Tl. Garam Masala (beim Inder)
1 Tl. Chili Pulver
1/2 Tl. Pfeffer
2 Tas. Joghurt(Becher, o. saure
Sahne)
1/2 Tas. Essig
1 Zitrone (den Saft)
2 Tropfen Lebensmittelfarbe
(rot oder gelb, nach Wunsch,
Orig.Tandoori sind rot)

Zubereitung

Das Hähnchen wird zerlegt (wer die Haut nicht mag, zieht sie vorher ab), dicke Teile werden (mehrmals) eingekerbt. Alle Gewürzzutaten werden zu einer Paste verarbeitet. Die Hähnchenteile eingelegt. Wenn es schnell gehen soll, kann man das Hähnchen bereits nach 4-5 Stunden Grillen( für diese Zeit kann man es wohl draussen stehen lassen; besser schmeckt es jedoch, wenn man es über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt. Während des Grillens sollte man es ab u. zu mit etwas Öl bestreichen. Dazu passen viele Salate u. z. B. Fladenbrot.

**: From: Rudolf_Schnapka@p52.f30.n2453.z2.fido.sub.org; Date: Thu, 14 Jul 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Asien , P2